Nấm mèo khô (mộc nhĩ)

Nấm mèo khô (hay mộc nhĩ, mộc nhĩ đen) là loại nấm ăn được, màu nâu đen, thường mọc trên thân cây mục.
Dùng làm nguyên liệu để chế biến các món xào, nem rán (chả giò), canh, hoặc các món nộm/gỏi chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, protein,…
Đặc điểm: Khi khô thì cứng, giòn; khi ngâm nước thì mềm
Hướng dẫn sử dụng:Ngâm nước lạnh để nấm nở tự nhiên, không ngâm quá lâu (trên 8 tiếng) để tránh vi khuẩn.
Lưu ý: Nấm khô có thể có mùi đặc trưng, nên rửa kỹ để loại bỏ mùi. Nấm cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.