Nấm mèo trắng (mộc nhĩ trắng)

Nấm mèo trắng khô (hay tuyết nhĩ) là loại nấm ăn được, màu trắng ngà, thường mọc trên thân cây mục.
Dùng làm nguyên liệu để chế biến các món xào và thường được dùng trong các món chè hoặc canh dưỡng nhan..
Đặc điểm: Khi khô thì cứng; khi ngâm nước thì mềm
Hướng dẫn sử dụng:Ngâm nước lạnh để nấm nở tự nhiên, không ngâm quá lâu (trên 8 tiếng) để tránh vi khuẩn.
Lưu ý: Nấm khô có thể có mùi đặc trưng, nên rửa kỹ để loại bỏ mùi. Nấm cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.